牛仔薄扒条配四季豆番茄沙拉

准备时间： 30-60分钟

难　　度：

食材

四块牛仔薄扒、一汤勺橄榄油、胡椒粉、盐、500克四季豆、8根小葱、400克小藤番茄

香醋

3小枝香芹、4汤勺红酒醋、少许糖、8汤勺橄榄油、胡椒粉、盐

烹饪方法

1. 从冰箱取出小牛肉，置放30分钟开始准备，抹干，逆纹理切片。
2. 清洗四季豆，切段并用盐水煮4-5分钟。沥干，用冷水冲洗，然后再沥干。
3. 清洗小葱，切成2里米段。清洗番茄，去梗切成四等份。清洗香芹，甩干，去叶切碎。
4. 混合一汤勺水，盐，胡椒粉，糖和醋。渐倒入橄榄油，加入香芹搅拌。四季豆和番茄盛入大沙拉碗，倒入2/3的混合香醋。
5. 在平底锅加热橄榄油，煎牛仔薄扒2-3分钟。按照个人口味加盐和胡椒粉，然后把肉拿出并用铝纸裹好。
6. 再次将平底锅加热用中火翻炒小葱3-4分钟，然后把翻炒的小葱加入至沙拉里。把沙拉拌好上碟，平放牛仔薄扒在沙拉上，倒上剩余香醋。

Tips：加配法式面包味道更佳。