黑胡椒杏鲍菇小牛肉粒
准备时间： 0-30分钟
份 量： 3人
牛肉种类： 小牛肉上部牛排，小牛肉汤
难 度：
食材
300克小牛肉里脊牛排
2棵杏鲍菇植物油
1汤匙酱油
1汤匙糖
1汤匙黑胡椒粉
1茶匙海盐
步骤
1.杏鲍菇洗净切块，约3cm见方待用。2.起油锅，待油温六七分热时将杏鲍菇分批倒入锅内文火慢煎，煎至四面金黄色，撒少许盐盛出待用。
3.中高火加热不沾煎锅，倒油。用少许海盐和黑胡椒揉搓牛排，然后分别各面煎制，总共3-4分钟。从煎锅中取出牛排静置几分钟，切块。
4.将小牛肉粒倒入煎过牛排的锅里，倒入杏鲍菇，加入生抽少许、白砂糖适量，快速翻炒1分钟，出锅前加少许老抽上色。
5.盛出杏鲍菇小牛肉粒，撒上研磨黑胡椒即可。
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