小牛肉粉（牛柳面）
准备时间： 0-30分钟
份 量： 4人份
牛肉种类： 小牛肉排
难 度：
用料
4块小牛肉排300g米粉
两汤匙大米油
两汤匙酱油
1个红辣椒
2汤匙蚝油
4根香菜
1块新鲜生姜
制作步骤
在开始制作半小时之前，从冰箱中取出小牛肉并使其达到室温。 顺着纹理，将小牛肉排切成条状。 将小牛肉条浸在油和酱油中腌制入味。 将辣椒洗净，去籽，切碎。将生姜去皮切碎。 香菜去茎留叶。 如果大的话将其切碎。 用中火加热不粘煎锅。 按照说明备好米粉。
将一半的小牛肉条煎炒4分钟至棕色，频繁翻炒; 从锅中取出并保温。 以同样的方式煎好另一半牛肉条。 将所有小牛肉条放回锅中，加入辣椒和生姜，然后快速煎炸。 上菜前，在米粉中加入蚝油搅拌均匀。 尝一下如果太淡再加些蚝油。 用香菜装饰，立即上菜。
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