小牛肉薄片培根卷配意大利奶酪酱汁
准备时间： 0-30分钟
份 量： 4人份
牛肉种类： 无骨小牛肉
难 度：
用料
4片无骨小牛肉8片培根
1汤匙切碎的牛至
2汤匙黄油或油
500g西兰花
调味盐
胡椒粉
175g干酪
250g奶油
厨房用绳
制作步骤
提前半小时从冰箱里取出无骨小牛肉。在小牛肉薄片上撒上胡椒和牛至。用两片培根包好每一片牛肉，然后用厨房用绳绑好。在不沾锅中加热黄油或油。把小牛肉两面各煎4-6分钟，直到外面变成棕色，里面还是粉红色。把小牛肉从锅中取出，用箔纸包起来保温。把锅放置一旁。把西兰花放水中煮6-8分钟直到断生，沥干水份。把平底锅放回炉火上，把意大利干酪放入锅中并碾碎，准备制作酱汁。加入奶油和牛奶，搅拌至沸腾。转小火接着煮沸，加入盐和胡椒调味。将小牛肉、西兰花和意大利干酪酱一起放在温热的盘中上菜。
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